红烧带鱼怎么做
1、带鱼收拾干净，两面打上花刀。
2、切成大小均匀的段。
3、放入盆内加入葱姜花椒。
4、加适量盐。
5、料酒去腥。
6、加入酱油。
7、抓匀腌十分钟。
8、取干净的碗加入生抽蚝油。
9、加入料酒。
10、加入适量老抽。
11、加适量清水。
12、盐鸡精冰糖调味。
13、烧油7成油温下锅炸。
14、炸至金黄捞出。
15、起锅烧油，加入葱花蒜末八角干辣椒炒香。
16、倒入料汁。
17、放入带鱼小火，烧至汤汁浓稠。
18、最后，撒适量葱花。
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