如何做香煎秋刀鱼
1、将秋刀鱼的头和内脏去掉，洗净后切段，放入盐、花椒粉腌制30分钟以上。生姜切片备用。
2、30分钟后起锅热油，加生姜煸香，用面粉快速的给秋刀鱼抓均，下入油锅中煎。
3、小火煎至一面定型后，翻面再煎另一面。直到两面金黄即可。
4、出锅装盘。
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1、将秋刀鱼的头和内脏去掉，洗净后切段，放入盐、花椒粉腌制30分钟以上。生姜切片备用。
2、30分钟后起锅热油，加生姜煸香，用面粉快速的给秋刀鱼抓均，下入油锅中煎。
3、小火煎至一面定型后，翻面再煎另一面。直到两面金黄即可。
4、出锅装盘。