栗香梅花酥的做法

1、将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；

2、将它们分别和成光滑的面团，盖上盖， 松弛20分钟；

3、分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成18小份；

4、将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心;

5、用油皮将油酥包裹起来成球状， 再松弛十分钟；

6、饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；

7、将它卷起来；

8、将横条转为竖条，将收口向上，压平；

9、再用擀面杖将面团擀成长条状；

10、再卷起, 盖上保鲜膜继续松弛十分钟；

11、去皮的板栗加入适量的糖和同等量的水煮熟；

12、再将煮熟的板栗连同糖水一起倒入料理机中搅打成泥；

13、锅中放少许油， 将打好的板栗泥倒入里面， 喜欢吃甜点的可以再加入少许糖；

14、不停的翻炒，直至几乎无水分，推动有些吃力为好；

15、炒好后盛入碗中；

16、将制作好的面团擀成圆形；

17、将准备好的栗蓉馅料放在中间；

18、将它们包好整理成球状， 再按压扁；

19、将饼切成大小相同的五等份；

20、将每份的两边向中间捏紧形成一个角；

21、用刮板划上几道；

22、在饼的中间点上红色素，这样梅花酥的整形就完成了；

23、放入预热好的烤箱中， 中下层， 160度， 20分钟；

24、烤好的栗香梅花酥就是不错的下午茶点。