羊排扁豆粘卷子

1、准备食材

2、将200克面粉慢慢加入110克清水和成面团

3、羊洗净剁小块、扁豆洗净摘去老筋掰成小段、葱切段、姜切片、大蒜去皮、面团盖湿布醒30分钟、香叶小茴香花椒大料放入调料盒。

4、羊排放冷水锅里加入10克料酒水烧开后煮2分钟，然后将羊排洗去杂质控干水分备用。

5、炒锅烧热加入15克山茶油，油热后下葱姜蒜爆香。

6、下入羊排煸炒

7、加入10克冰糖翻炒

8、再加入10克料酒

9、加入10克老抽和20克生抽翻炒

10、再加入适量清水烧开

11、把炒锅内的食材倒入电饭煲内胆里

12、再把调料盒放进去

13、把电饭煲内胆放入锅中

14、盖盖子开电源选蒸煮键默认时间一小时

15、面团擀成面皮上面抹油撒盐

16、卷起来切偶数段，然后每两个摞起来按扁拉长再扭一下，每两个的两头捏在一起以免打开。

17、羊排煮到还剩25分钟时加入扁豆

18、再加入4克盐翻匀

19、将卷子平铺在扁豆上盖盖子继续剩余的工作时间。

20、时间到以后打开盖子将卷子稍微翻一翻，令卷子蘸到汤汁，盛出来开吃吧！