干豆角烧鸭做法

1、首先，前期准备食材，干豆角加入淡盐水中浸泡，直到泡软后，把泡好的干豆角多清洗几次，洗干净嗷，洗干净。

2、第二步，把鸭肉剁成块，用水冲洗掉血水。

3、第三步，锅内放入适量水，倒入鸭肉，放入一点料酒，煮3分钟，煮出血末后倒掉水冲洗干净沥水备用。

4、第四步，往锅内加油，要比平时稍微多一些，因为干豆角特别吃油，把油烧热，倒入鸭肉，快速爆炒出水分和香味，怎么样？现在就想吃了吧？

5、第五步，放入姜、八角、花椒粒、草果、辣皮子爆香，煸炒至鸭肉出油且外皮表面微黄。

6、第六步，接着加生抽和老抽快速翻炒均匀，让鸭肉均匀的都沾上颜色，炒出鸭肉和香料的香味。

7、第七步，加入清水或者开水，最好没过所有食材，因为在烧的过程中，比较损耗水，大火煮开后转小火岽綮镎捱焖25分钟，让鸭肉充分上色入味，最好加锅盖焖。

8、第八步，倒入干豆角翻炒均匀，继续焖烧20分钟左右。准备吃饭。

9、第九步，等鸭肉和干豆角烧熟透，加盐翻炒均匀烧几分钟，最后大火收汁。

10、最后一步，加鸡精翻炒均匀，放入葱段翻炒均匀即可出锅了，干豆角焖鸭就做好了。

11、最后，干豆角烧鸭成品图，下饭不，想吃不？