炝拌笋丝的做法
1、新鲜的竹笋选用嫩一些的，去壳
2、切头，洗净
3、切成丝
4、焯水两分钟
5、生抽，醋，盐，糖，香油，鸡精调均匀
6、煮好的笋子自然放凉装盘，控水，淋上调味汁
7、菜籽油煎香，放花椒粒煎出香味
8、取热油淋在菜上
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