煎炒蛋和白煮蛋哪个更有营养

1、1.鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％，能看出白煮蛋营养价值更高。

3、3.从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋，从实际功效上又是白煮蛋更好。