1、将芋艿子去皮洗净，如图
3、利用煮芋艿子时间，我们把猪肥膘改刀切成大颗粒
5、炸至出油，有香味，同时肥膘开始变金黄色了就可以捞出了，油也倒出
7、另起锅，下入猪油以及油渣，再次小火煸一下下入芋艿，加入料酒翻炒出香味
9、淋入水淀粉勾芡，勾完芡后在淋少许猪油搅匀即可
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