凉拌黄瓜银耳的做法

1、干银耳用凉水浸泡变软；

2、剪成小朵，煮沸后使用；

3、黄瓜、胡萝卜清洗干净，晾凉的银耳和大蒜准备好；

4、黄瓜切条，胡萝卜切细丝；

5、大蒜打成蒜蓉；

6、处理好的食材倒入大碗中；

7、根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油，混合均匀；少放酱油，起到上色作用即可；腌制20分钟以上，多余的黄瓜汁腌出来，再吸收进一些料汁味道，吃起来才爽脆；

8、食用前倒入银耳，混合均匀即可食用。

9、凉拌黄瓜银耳，清爽脆嫩又开胃！！