肉末蓑衣茄子的简单做法
1、选择长条状的茄子，去皮，切蓑衣刀法。
2、切好的茄子，裹上生粉。
3、油温五成热，炸至熟透，捞出控油。
4、锅中放油，下入肉末炒香，再加葱姜蒜干辣椒，炒香。
5、加入辣椒酱、番茄酱、酱油、料酒，炒香加水，再加盐味精鸡精调味
6、加入茄子，煮至入味。
7、待汤汁浓稠，即可出锅，装盘后撒上葱花即可。
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1、选择长条状的茄子，去皮，切蓑衣刀法。
2、切好的茄子，裹上生粉。
3、油温五成热，炸至熟透，捞出控油。
4、锅中放油，下入肉末炒香，再加葱姜蒜干辣椒，炒香。
5、加入辣椒酱、番茄酱、酱油、料酒，炒香加水，再加盐味精鸡精调味
6、加入茄子，煮至入味。
7、待汤汁浓稠，即可出锅，装盘后撒上葱花即可。