茄汁富贵虾做法

1、虾清洗干净，剪去虾须虾枪

3、炒锅烧热,放入色拉油,一定要热锅冷油,既能激发出食材的香味又不会破坏油脂中的营养成分。把虾放入锅中煎到两面酥脆,捞出待用。

5、再加入少许水和生抽、盐、白糖等调料,再煮一会,汤汁变的浓稠,如果颜色不够深,可以再加5毫升生抽调色

7、翻炒均匀,所有的虾都裹满调料,如果料汁不够浓稠,就再略微收一下汁。