胡萝卜丝怎么蒸不粘

2025-05-10 07:19:57

用料:胡萝卜1-2根,玉米粉 30-50克,面粉30-50克,葱花少许,蒜泥适量,花椒10粒左右,食用油适量。

做法:

1、胡萝卜去皮擦丝,不用太细,选粗的模具来擦丝,放5克盐,抓均匀放置20分钟,会发现出不少水,用笼布包裹尽量拧干。

胡萝卜丝怎么蒸不粘

3、蒸锅放入足量水,烧开,笼布拧干铺好,把萝卜丝均匀撒在笼布上,注意刚才容器剩余的干粉不要倒入蒸锅,开着锅盖,蒸三分钟。

胡萝卜丝怎么蒸不粘

5、把蒜泥加入萝卜丝,油锅烧一点热油爆香花椒和葱花,趁热浇在蒜泥上,拌均匀即可食用。由于胡萝卜里面已经有盐分,口味重的人这一步记得加盐。

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