七層糕的做法

1、首先全部材料大合照

2、用鍋開火，把水和糖倒在一齊，一直攪拌到糖粉完全溶到水里，再倒出，放涼

3、把全部材料稱好用量

4、把面粉加到木薯粉內，如果想一會攪拌輕鬆點，可以選擇兩粉一齊過篩，不過我懶，所以沒做

5、加上椰漿

6、攪拌到無顆粒，糊狀

7、然後加入放涼的糖水

8、繼續攪拌到液體水狀

9、用稱，分出一半液體，我這里大約分了120克液體做為1份出來

10、一個碗里的液體加入紫薯粉

11、然後攪拌，可以選擇攪到完全沒紫色一點點再做下面部分，但我不知道為什麼，怎麼攪都有，然後就放棄再攪了

12、分好的兩碗。如果想多點顏色，可以自己加不同顏色的粉末或色素，分給個碗做，我因為是第一次試驗性，所以只做兩種顏色

13、在碗上抹一層油，方便最後脫模，然後在鍋里燒開熱水

14、熱水開后，倒1勺到碗里，一勺的量視乎你的碗的大小，和你想要的厚度，我第一次做掌握得不太好，所以做出來，每一層的厚度都有不同

15、蓋上蓋子，預防水氣進入，大火蒸5分鐘，蓋好鍋的蓋

16、5分鐘后，就加紫色一層，再蓋蓋子蒸5分鐘，如此類推，一層白一層紫，一直到七層或材料用完為止。

17、蒸完后，取出，放晾或趁熱，返手把碗蓋到碟上脫模

18、這樣就可以得到一份軟軟糯糯，顏色又好看的七層糕了，味道還是小時候的味道