美味滋补的家常红烧甲鱼的做法

1、买一只甲鱼，请水产店的老板帮忙杀好，处理好，自己拿回家清洗干净。（处理甲鱼需用滚水烫一下，将表面的膜撕掉，腿上的黄油也要去掉，不然会比较腥，不建议自己在家处理，真的好可怕）

3、切大概200g左右比较肥的五花肉，放入锅里煸炒，宅烀佑狻炒出油来即可。（五花肉为了增加香气，我提前用老抽酱油腌渍了半天，不腌也可以的）

5、翻炒两分钟后，加入8g冰糖翻炒一下，再放几粒花椒翻炒一下，一共翻炒一分钟左右，炒出糖色，花椒也炒出香味了。

7、炖煮二十分钟左右，可以明显看见汤汁变浓稠。

9、翻炒两分钟左右撒上葱花起锅。