爆炒鸭胗清脆爽口的做法

1、准备材料：姜蒜，八角，花椒，鸭胗，芹菜，辣椒。

3、将清洗好的鸭胗切片备用

5、锅中放油，油温六成热下花椒八角用油温炸出里面的料香味儿，再用铲子清理出来，留油在锅内，把切好的鸭胗大火爆炒3分钟。反复翻炒避免糊底，油可以适量放多一点，用大火炒的时候不至于糊底或者是太干。

7、将切好的芹菜，辣椒丁放进去翻炒

9、这样炒出来的鸭胗清脆爽口，配米饭或者是面食都不错，一道简单易学的家常小菜？