消暑开胃的凉皮来了

1、取适量的高筋面粉，往高筋面粉里加入适量的凉水揉成面团，然后把揉好的面团放进水中反复搓洗，直至洗到剩下一团淡黄色的面筋。洗出来的面粉水需要放入冰箱静置一段时间，至少静置4小时，静置的时间越长越好，也可以静置一晚上第二天再拿出来。

3、将凉皮切条状，将黄瓜和胡萝卜切成丝，大蒜切成末把上面准备好的食材倒入空盘里，加入适量的盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油、香菜、花生米，拌匀后就完成一碗酸辣可口的消暑开胃凉皮了。