辣椒的烹饪技巧

1、先把猪肉洗干净，再切成片，把肥肉和瘦肉分开来，肥肉拿出来等下用来炒辣椒，瘦肉放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟。

2、一般宝宝和她爸爸吃得不是很辣，所以我买的是这种不辣的辣椒。先把辣椒洗干净去切开取出里面 的辣椒籽，再切成片，大蒜籽去皮切成片，香葱切成段备用。

3、锅烧七成热，小火爆葱蒜。叮蚂

4、再把腌好的瘦肉放下去大火爆炒至肉变成白色再铲出来放在盘子里备用。

5、把肥肉片放下去小火煎出油。

6、再把青红椒丝和香葱放下去大火炒一分钟左右。

7、再把炒好的瘦肉放下去大火炒均匀，再放盐和少量鸡粉和少量淀粉水，再次炒均匀即可。

8、关火铲在盘子里。上桌败斤祝开吃了闲毙，很下饭哦。