1、鸡爪洗净剪去趾甲。
3、将焯过水的鸡爪用清水冲洗干净。
5、事先准备一碗冰水(或凉开水)，将煮熟的鸡爪一只只夹到冰水中，洗去表面油脂。
7、等浸泡汁冷却后加60g醋，再将冷却的鸡爪浸入，一般过一夜就可食用，吃不完的放冰箱冷藏。
