凤梨酥的做法

1、菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。

3、加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。

5、取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。

7、将黄油切成小块，与猪油室温下软化。

9、将鸡蛋打匀，分次加入粉盆中，打匀。

11、揉成表面光泽的面团

13、取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆,朝下放置。

15、摆入烤盘中，用手轻轻按压，整理成长方块。

17、翻面再烤制3-5分钟，上色即可。