教你如何挑选肉蛋奶

1、1. 鲜肉　　看。　　好的猪肉皮肤呈乳白色。脂肪有光泽、洁白，脂肪层的厚度适宜，厚度小于1cm的很可能是“瘦肉精”肉。　　肌肉呈淡红或者鲜红色；呈深红色、紫红色，剪禄槟棺血管有黑色凝块的可能是病死猪肉。如果肌肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，可能是注水肉。　　摸。　　好的猪肉表面微干或稍湿，不粘手，弹性很好，用指头按压表皮会立即复原。手感湿漉漉滑溜溜的很可能是注水肉。　　闻。　　好的猪肉没有腐败怪味。有臭味、馊味的可能是变质肉，也可能是配种老猪肉。　　炒。　　把猪肉切块放进热锅里炒（不放油），好的猪肉有清香，并能篦出大量猪油。如果油锅滋滋啦啦响好一阵，很可能是注水肉。

3、3. 乳制品　　看产地。　　尽量选本地品牌，奶源相对集中（比如北京地区的选X元牛奶），也能避免因运输造成的质量问题。　　看营养标签。　　不论是鲜奶还是酸奶，蛋白质含量应≥2.95(g/100g)，脂肪≥3.1(g/100g)，非乳脂固体≥8.1(g/100g)。如果小于此国标，则说明质量不达标，或为乳饮料，起不到补充营养的目的。　　倒在杯子里。　　颜色乳白、质地均匀，不挂杯、易清洗，没有怪味的就是新鲜好牛奶。