如何用卤水制作美味的卤肉

今天给大家分享的是用卤水制作美味的卤肉食品，希望喜欢吃卤肉的朋友能够学习怎样自己制作。

食材

鸭子 一只

猪肉 1斤

卤水 一盆

制作卤肉前的准备

1、首先我们需要把鸭肉切成两半，然后把猪肉切成小一点。如下图所示方便放入锅中以及制作时入味。

2、然后我们第一步是除水，这一个步骤很重要。主要目的是去掉肉本身多余的水分，然后卤水制作的时候才能有效的收汁。把肉品放入煮沸水的锅中，煮20分钟左右就好了。

制作卤肉

1、准备工作做好以后线面的就简单了。先把事先做好的卤水倒入锅中煮。如下图所示。

2、当卤水煮沸以后就可以将肉品放入锅中，必须是事先除水后的肉。不要放其他的肉，用筷子翻一下让卤水完全把肉盖住。

3、煮的时候可以用盖子盖住，每隔一段时间用筷子翻转一下肉。当肉的颜色变黄明显输了以后就可以起锅了。

4、最后把鸭子用刀切成小块装盘，猪肉切成块状可以直接吃也可以用来炒菜。卤肉炒菜会特别的香，喜欢的朋友可以自己尝试一下额。