芒果泡芙的做法

1、准备好所有材料，全蛋液大概就需要6个鸡蛋左右。为什么要用泡芙预调粉？那是因为用预调粉做出来的泡芙比较香脆，就算放了两三个小时吃都会很脆。如果是自己根据用低粉黄油牛奶等去调制的泡芙液，烤出来的泡芙很容易就塌下去，口感不脆，没那么好吃。

3、把水（200ml）和色拉油（134ml）倒入全蛋液中，搅拌均匀。

5、把搅拌好的混合面糊用电动打蛋器（记住是用桨状搅拌器）慢速搅拌1分钟，再快速搅拌8分钟，即搅拌完成，面糊静置30分钟。

7、把烤好的泡芙放凉一下，待用。

9、把泡芙对半切开或切开至三分之二，就往里面填入芒果奶油（水果可换成香蕉，奇异果），就可以开吃了。如果想要冰冻口感就放冰箱冷藏一下。