韩式辣鸡爪芝士年糕的做法

1、准备所有的食材；

2、将姜切片、蒜切蒜末，大葱切圈备用，鸡爪洗净并剪去趾甲；

3、调制酱料：将韩式辣酱、蕃茄酱、生抽、白糖、盐、水混合在碗中拌匀；

4、鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的冷水，再加入姜片和料酒焯水，焯水时间可以稍长一些，捞去浮沫后再煮5分钟左右，如鸡爪切得比较小块，3分钟即可，焯水后捞出鸡爪控干水分；

5、锅中倒油，小火将蒜爆香倒入焯水后的鸡爪中火翻炒到鸡爪表面微微变黄；

6、加入泡菜继续翻炒到泡菜颜色泛白；

7、加入事先调好的酱汁，并翻炒均匀，直到鸡爪均匀裹上酱汁；

8、加入没过鸡爪量的开水，沸腾后转小火煮5分钟；

9、放入火锅年糕条，继续煮2分钟，直到年糕变软，酱汁略收干；

10、一般因为年糕特性软糯特别容易煳底，试着用木铲轻划一下酱汁，菲仕乐小金刚不粘锅完全不粘，搞定这类菜毫无压力；

11、在半边撒上马苏里拉芝士碎继续开小火约2分钟，直到芝士完全融化，撒多多的熟白芝麻和切好的大葱葱花就可以开吃啦；

12、趁热吃，可以用筷子拉起软软的芝士，用拉丝的芝士将鸡爪卷起，这样每一口熹栳缂靖能吃到鸡爪的同时也能吃到入香浓郁的芝士，太过瘾啦；

13、超丰盛大餐在家做毫无压力哦；

14、可以直接连锅端，也可以装盘吃，趁热吃更棒哦；