金瓜黑米饭的做法

1、黑米先清洗几遍，然后浸泡两三个小时；（黑米比普通米难熟）

2、南瓜一块洗净去皮，记得要买南瓜大头顶端部分；

3、然后把它从中间切十字，切成四块，每块纵向长约8厘米；

4、再从每小块两侧切下5~6毫米宽的南瓜条，大约切十几条备用；

5、取适量蜜饯洗净切碎；（品种随个人喜好选择，我用的葡萄干和黄桃蜜饯）

6、泡好的黑米沥掉水份倒入大碗中，加入适量白糖（或红糖）、蜜饯、猪油（或食用油）拌均匀；

7、再放入电饭锅中，加少许清水不要没过米面，把它蒸熟后搅散；

8、窝形深盘或碗中先刷上一层食用油，如图再摆上南瓜条，间距要适中；

9、然后用勺子把蒸好的黑米饭填入碗中，填满压实，再放入蒸锅中蒸约8~10分钟即好；

10、蒸好后取出，倒扣盘中，摆上半颗大红枣装饰即成；

11、成品！美美享用吧！