酸菜偏口鱼的做法
1、把偏口鱼收拾干净，沥净水分
2、把酸菜洗净切块
3、热油，放入葱姜蒜炒香，放入酸菜煸炒
4、放入偏口鱼，旺火烹入料酒、醋
5、加适量酱油
6、加适量清水，水要没过鱼身
7、烧开后撇净浮沫
8、加盐、白糖调味，炖制5分钟
9、旺火收汁后即可关火
10、出锅装盘，即可上桌品味
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