嫩爆牛肉粒的做法

1、牛里脊肉一块，切成大约一厘米见方的小方块，如果觉得牛肉难切，可以将牛肉先放冰箱里冷冻半小时，再切起来就很容易了。切好的牛肉冲洗干净血水，装入碗中，加入一勺生粉，一勺料酒，一勺芪伪疴窄盐，用受轻轻把牛肉与调味料抓匀，盖上保鲜膜，腌制一刻钟。

3、蔬菜丁我用的是现成的熟食，大家可以自己剥些新鲜的玉米，豌豆，胡萝卜，用之前要先用水煮熟。

5、油锅烧热，下入洋葱丁，姜，蒜，爆炒出香味。