经典料理:纳豆葱鲔鱼卷

1、将寿司饭热好，分开放置。把鲔鱼切成条状，和切成末状的葱、纳豆混合在一起。把海苔放平，盖上1/7的寿司饭。两侧的要比中间的厚一些。

2、放上葱鲔鱼和芥末，把大拇指压在鲔鱼卷的内侧，向另一侧的寿司饭推去。轻轻推的同时，注意快要并拢的时刻，两手使劲压紧鲔鱼卷。

3、合在一起一至两分钟，使味道充分融合。

4、准备好一条湿毛巾，取出鲔鱼卷时，如果有米饭黏在竹片上，就用毛巾擦拭下来再切。

5、蛋糕寿司（这是另一个寿司，可以不用加上）

6、纳豆葱鲔鱼卷完成。