自制黑糖珍珠奶茶的做法

1、将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。

2、立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。

3、把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。

4、把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。

5、将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。

6、搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。

7、煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。

8、再次上色将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入撮颡槽骗黑糖水中煮。

9、不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。

10、杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。