1、准备好所有的食材，，红薯洗净去皮切成滚刀块。
2、起锅烧水，水开红薯块下锅焯水，捞出滚上淀粉。
3、起锅烧油，五成油温下锅炸。
4、炸至金黄色捞出，放在一旁控油。
5、起锅放入白糖和适量的清水炒糖色，变成焦糖色后加入红薯块。
6、最后快速的翻拌几下即可。
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