舒芙蕾芝士蛋糕

1、先做饼干底，一个鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄加5g细砂糖稍微打发到颜色变浅。

3、蛋黄糊加入蛋白霜，筛入低筋面粉翻拌均匀 。

5、挤好之后放入150度预热好的烤箱，烤十五分钟。

7、然后就开始做芝士蛋糕了，黄油加牛奶加热至沸腾，黄油融化。

9、芝士蛋糕部分的两个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。

11、奶油奶酪室温软化之后打顺滑，图中还不够顺滑。

13、两个蛋白打发到干性发泡，中间把配方里的细砂糖2分三次加入，加糖的时间和状态可以看第二步那张图。

15、混合好后倒入底部铺了饼干底的6寸模具中，模具底部腻戴怯猡包锡纸，放入一个注满热水的烤盘里，放入130度预热好的烤箱烤90分钟，具体时间和温度要根据烤箱情况调整，最后10分钟可以适当调高温度使其表面上色。