怎么做老济南油旋

1、准备面粉置入盆中，将40℃左右的温水倒进盆中，用手揣成光滑的面团。将揣好的面团放在不通风的地方醒发半小时。

3、左手掀起擀好的面饼底部，右手微微握放在面饼下面。

5、将切好的葱米放进猪油里，搅拌均匀。用手依次蘸取花生油、盐、以及7中的馅料，均匀抹在面饼上。

7、将面饼拉长成细条，并自下而上将面饼卷起，卷时，注意边拉边卷。将面卷的下部揪去，保留上面形状完好的部分。

9、再用手指将面卷顺时针摊圆，轻拍定型，之后再刷上一层花生油，两面反复烙制。