怎样炒粉丝不粘成一坨

对于新手做饭来说，炒粉丝可真是一个比较难的事情，那么怎样炒粉丝才能不粘成一坨呢？

食材

火腿肠 1根

干辣椒 2个

干粉丝 200g

大葱 半个

花生油 适量

原料的处理

1、我们都知道粉丝中的淀粉含量很大，炒制的时候非常容易粘成一天，今天我就给大家带来了“粉丝不沾团”的方法。

2、根据自己的意愿将粉丝掰成自己喜欢的长度，建议不要太短，因为不方便食用，然后将干粉丝放入温水里泡发。

3、将干辣椒切成小碎块，大葱洗干净切成小段备用，然后将香肠斜着切片备用，烤肠的话不谌冥鹳籀易斜切，所以直着切成片就可以了。

4、此时粉丝已经泡发了，我们用漏斗将粉丝沥干水分，然后放入容器内加入少许的花生飒蛏擢墟油，然后搅拌均匀之后放入蒸锅，蒸个五分钟左右就可以关火端出来了。

制作过程

1、起锅烧油，等到油热之后将辣椒和葱片放入锅中翻炒，注意时间不要炒的太久，出来香味即可。

2、将切好的火腿肠或者是烤肠放入锅内翻炒，翻炒几分钟之后放入蒸好的粉丝，然后再加入各种调味料。

3、继续翻炒，这时候你就会发现粉丝根本不会粘到一块，因为我们是先放锅内蒸了一下，等粉加泥蛲责丝入味之后就可以出锅享用了。