1、虾去壳去虾线,开背。黄瓜去皮改刀菱形片,胡萝卜菱形片
3、虾腌制好后,控一控料酒虾两面蘸干淀粉,用擀面杖轻轻敲松至薄薄的,别太用力,不然就成虾泥了😂
5、热水焯熟,过一下凉水捞出备用
7、炒的时候过程也要快些,尤其勾完芡汁快速翻炒!出锅了!