鸡汤虾肉馄饨的做法

1、把鸡架子上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净；

2、在砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子，烧开后撇去汤表面的血沫；

5、倒入适量的清水，揉成面团；

6、面团揉至表面光滑后放入盆中，上面加上盖子醒半小时；

9、鲜虾去皮，去纱线后切成肉泥；

10、将虾肉泥和葱末放入肉馅中，调入淀粉、盐和一些香油，少许酱油，再倒入一点清水搅拌均匀；

13、把面片切成宽宽的条；

14、再将条切成长方形的馄饨皮；

15、在馄饨皮的中下部放上肉馅；

16、将馄饨皮卷起，把肉馅包裹住。如果薄面过多，馄饨皮不好捏实，可以在馄饨皮的边上用手指抹点水；