超级过瘾的面筋凉皮

1、先在500克面粉中加入300毫升水和2.5克盐，揉韩钯擞艾搓至面团稍软，盖上保鲜膜等30分钟，忘记拍照，然后在面团中加入冷水，用水覆盖面团，开始洗涤，继续刮花、揉搓，反复洗涤4幻腾寂埒-5次，直到水清澈为止。把洗好的水倒进一个大盆里，留着以防皮肤发冷。

2、洗好的面筋用刀切成长条，再用筷子夹在一端，然后把筷子移到上饶。把长的筷子条磨圆后，把筷子取下来。

3、这是熟面筋

4、然后把它串在标志上，用刀转动。这种材料是白芝麻，辣椒面，盐，孜然粉，少许酱油，然后搅拌均匀后再加热油。热油不要太烫，只要倒进稍微凉一点，如果太热，就倒进去糊。你自己尝尝，调整到合适的口味。酱油是为了新鲜。

5、烤好后，你可以刷上配料吃。很好吃！

6、成品

7、盘子里刷油，然后摇一勺放入盘子里，不要太多了，太多做出来就太厚了，这个时候锅里烧开水，水开后，把盘子坐进水里，立马盖上锅盖，蒸2-3分钟，看到凉皮起泡泡鼓起来了就好了，然后取下来表面再刷一层油，凉一点，直接上手揭下来，提前准备一盆凉开水，把取下来的凉皮在水里过一下就不会粘了。然后重复同样的步骤，把剩下的凉皮做完。

8、接下来就是把凉皮对折切条，然后准备好黄瓜丝，香菜，花生碎，蒜水（把蒜剁碎或者搅拌机打碎然后倒入凉开水），盐，鸡精，一盼内溲铫点酱油，花椒油，醋，糖，蚝油，根据自己的口味，就像拌凉菜一样，想怎么调味就怎么调，爱吃芝麻酱的可以放点芝麻酱，也很香哦！

9、凉皮配着烤面筋绝配，很好吃哦！