家常锅巴饺子

1、我这是自己包的饺子放在冰箱里冷冻的。一个小碗中加入适量的淀粉、清水搅拌均匀调成水淀粉。另取一个小碗，里面加入少许生抽、醋、香油搅拌均匀调成沾料（大家可以根据自己的口味来调沾料，喜欢吃就可以了。）。

2、炒锅预热后加入适量的油，晃动炒锅让油均匀的沾满锅内，接着把饺子摆放在锅内，小火慢煎至饺子底部微黄。

3、待饺子底部微黄后倒入水淀粉（水淀粉的量以没过菇眚兄难饺子的三分之二就可以了），开大火煮开，煮开后在饺子的上面撒点白芝麻或者黑芝麻（撒点芝麻做出的锅巴更香脆），接着换中小火慢煎。待煎至水分减少到一半的时候加入少许的油，这时就要时不时的晃动炒锅让饺子均匀受热，待饺子底部煎焦黄后把饺子整体翻一面，继续小火慢煎。待两面焦黄就可以盛出了。撒点葱花就可以开吃了。。