为什么有时候吃黄瓜会感觉嘴巴发涩

1、丙醇二酸 丙醇二酸是一种小分子有机酸或存在于黄瓜的果皮上和黄瓜的果肉瓤里，能与唾液融合产生发涩的口感。

3、单宁类 单宁也叫鞣质，存在于很多植物和水果中，如柿子吃起来也会产生涩涩麻麻的感觉，口腔黏膜也会有褶皱感，就是单宁在“捣蛋”。

5、单宁也常被用来添加在化妆品中，能起到收敛作用，能收缩毛孔，过滤紫外线对皮肤的伤害，清除体内的自由基，起到美白护肤作用。

7、苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开，不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感，甚至能辅助抗肿瘤。