那些谷、豆类食品有健脑作用

1、谷类：玉米、黄米、糯米、小米。这类谷类实物结构基本相同，含有蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，有健脑作用。尤其是玉米、小米含有丰富的蛋白质，脂肪、糖类、维生素B。

2、麦类：大麦、小麦、荞麦、燕麦都富含营养成分。为滋补佳品，含自然糖类丰富，有益脑作用。

3、豆类：大豆及其制品，含有人脑中极为重要的谷物类氨酸，天门冬氨酸，赖氨酸等物资，是健脑佳品。

4、油类：芝麻含有丰富的脂肪，蛋白质、钙、铁、磷，是健脑食品。芝麻油约有80%是不饱和脂贬珍不谜肪酸，对健脑很有好处。花生仁100克有蛋白质26.5克，脂肪45克，碳水化合物20克，还有粗纤维等。