红烧鸡架一锅出

1、小火，干辣椒和盐下锅干煸。这样辣椒籽的香气能完全激发出来。

3、一勺白糖下锅，炒出焦糖香，撒点十三香增加香味，这是做红烧菜不可少的。

5、加少许白酒去腥，翻炒，一定要炒干水分，接下来才会更入味。

7、接着倒入土豆块。

9、加适量盐入底味。

11、开水没过食材，大火炖十分钟。