丹麦手撕面包

1、准备好所用材料，将除了裹入黄油外的其它材料一起放入厨师机，一档混合后转三档揉面，

3、将揉好的面团擀压成正方形，裹入保鲜袋，放冰箱冷冻一夜。（不用纠结擀压多大多小，烂瘀佐栾这步的目的，主要是为了快速冷冻，抑制发酵。)

5、将面团解冻到和黄油一样的软硬度，在裹入黄油前稍微调整下面皮大小直到裹入黄油合适的大小。

7、将面团擀成正方形状，左边先折1/3，右边再折叠上，完成1次3折，

9、面团冷藏1小时后擀压成长约30cm 宽 12cm的面皮，再切成2cm宽的面条状，共6份。

11、将模具放入CF-6000温湿双控发酵箱，设定湿度85温度28°，发酵至约1.5大小，约40分钟到1个小时。

13、COUSS CO-960A热风循环烤箱,提前200°预热10分钟，面包放入烘烤5分钟后温度调至160°，烤制颜色满意为止，时间约15-20分钟。