鱼罐头的制作方法

1、小黄花鱼去头，清理内脏，清洗干净。

3、油温六七成热，下入晾干水分的小黄花鱼炸制，中火炸。（炸一会定型了再翻动，翻动过早小黄花鱼容易碎）

5、调料：香醋80克、白糖60克、酱油20克、葱姜适量、五香粉1/3茶匙、干昀鲮矬监辣椒3个、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段、黄酒30克、食盐适量。

7、大火上汽后，改小火压20分钟关火，压力消失后开盖即可。

9、五香酥鱼（罐头）成品图。