紫薯油炸小面包怎么做

1、准备一个大一点的碗或者面盆，打入鸡蛋，倒入酵母，白糖，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液，然后再倒入一碗面粉。

2、等所有的面粉都呈现成絮状之后，倒入食用油，和成光滑的面团。

3、和好的面团均匀的撒上一层干面粉，倒扣盆子里，醒发一个小时即可。

4、取一个紫薯，去联羧讳奁皮之后清洗干净，切成小块，放入锅中，水开之后大火蒸20分钟，取出晾凉，捣碎成泥，在加入一点点水，搓揉成直径2公分的紫薯团即可，放在盘中备用；

5、醒好的面团取出放在案板上，撒上一层干面粉，这样不会粘手。

6、将准备好的面团搓成手臂粗细的长条，切成8个大小一致的剂子，将他们搓揉成“小胖子”，然后整理成圆饼状，用拇指在中间压一个小坑，收墩芬蓥然后将紫薯球当做馅料放进去，用包包子的方法一点点将口收紧即可，然后用手轻轻团成圆球状，放在案板上摆好。

7、全部做好之后，给它们盖上保鲜膜，继续醒发至两倍大，大概需要30-60分钟左右。

8、小火加热油锅，油温稍热的时候即可将“小胖子”们下锅炸，切记全程要用小火炸，炸的过程中要多次翻面，炸至两面呈深黄色即可控油出锅。

9、出锅之后的小面包，均与的呢滚上一层椰蓉，趁热咬上一口，蓬松软糯，满口留香，香甜不腻。