1、排骨洗嫌荪鹣莘净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。
3、锅内热油把芋头炸熟或煎熟。
5、芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。
7、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。
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