潘妮托妮小面包

1、准备好葡萄干、蔓越莓、橙皮丁、草莓干

2、倒入100克香橙力娇酒，拌匀，静置过夜

3、中种面团材料一起搅拌成团，冷藏发酵18小时，面团出现很多气泡

4、将发酵好的中种面团撕成小块，和主面团材料（除黄油外）揉到稍光滑

5、分次加入黄油，继续揉到出膜（方子含有较多黄油，所以揉面时不要一次加入所有黄油，等前一次黄油被吸收了再添加下一次）

6、果干沥干后和面团揉合

7、二发至2倍大（约1小时）

8、给面团排气，分成12份，滚圆

9、放入模具，再次发酵到1.5~2倍大

10、面包表面刷上蛋液

11、烤箱中层，上下火，180度烤25分钟左右（温度时间请根据自己烤箱实际调整）注意观察上色情况，及时加盖锡纸

12、出炉侧面放置晾凉（避免回缩），撒上奶粉装饰

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图