普洱茶生茶和熟茶的区别在哪里

普洱茶有生熟之分，生茶和熟茶也各有千秋，但是两者具体有什么区别呢？两者的区别一般可以有以下几个方面：

食材

生普洱茶 1

熟普洱茶 1

工艺

1、生普洱茶制作工艺是将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶。再将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼等形，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。

3、其中，渥堆是熟普洱茶制作中的特殊工艺，也是决定熟普洱茶品质的关键。渥堆是指将晒青毛茶堆放成一定的高度，通常为70厘米左右，再进行洒水，上覆麻布，在湿热作用下发酵24小时左右。生普洱茶和熟普洱茶的原料虽然都是一样的，生茶只是比熟茶少了渥堆发酵这一工序，但是制茶出来的效果有很大的不一样哦。

2、熟普洱茶茶饼颜色则为黑色或红褐色，有些芽茶则呈暗金黄色。熟普洱茶在渥堆后茶性逐渐趋于温和，茶汤颜色呈褐红，发酵度重的话，茶汤颜色呈黑色为主。

后期陈化

1、生普洱茶后期的自然转熟进度很缓慢，储存环境好的话，一般需要八至十坎怙醣秸年左右才能转化为熟茶。时间越长的话，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，茶叶的陈香则越加醇厚。不少茶客也喜欢购置不少生茶在家中陈放，年复一年看着生茶慢慢进行转化，香味逐渐变醇，也不失为一种乐趣。

2、若说生普洱茶和熟普洱茶哪种好，那茶小妹还真不能给出一个结论，不过普洱茶界有一句老话“品老茶，喝熟茶，藏生茶”，不同的茶叶都有其风韵，还需要爱茶的你细细琢磨才是~