双椒炒鸡的做法

1、1.果园鸡清洗干净斩成小块沥干水分备用，新鲜鸡肉可以不用焯水。

3、3.锅烧干水后放入食用油，油温升高至七成，放入鸡肉，炒至变色，加入料酒以及少许白糖去腥。

5、5.焖煮两分钟后，加入盐、蚝油调味，加入老抽上色，继续翻炒一分钟。

7、7.装盘，一道色香味俱全的双椒炒鸡做好了。