虾爆鳝怎么做
1、黄鳝去脊骨、头尾后斜刀切菱形块。
2、青椒、红椒去籽切菱形块。
3、姜切丝、葱切段、蒜切片。
4、虾仁加入盐、生粉、蛋清抓匀上浆。
5、五成油放入虾仁滑熟。
6、六成油放入黄鳝炸制。
7、葱姜蒜爆香放入黄鳝、虾仁加水翻炒。
8、放入盐、生抽、香醋、鸡精翻炒均匀。
9、放入青椒、红椒片翻炒。
10、放入糖翻炒即可。
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1、黄鳝去脊骨、头尾后斜刀切菱形块。
2、青椒、红椒去籽切菱形块。
3、姜切丝、葱切段、蒜切片。
4、虾仁加入盐、生粉、蛋清抓匀上浆。
5、五成油放入虾仁滑熟。
6、六成油放入黄鳝炸制。
7、葱姜蒜爆香放入黄鳝、虾仁加水翻炒。
8、放入盐、生抽、香醋、鸡精翻炒均匀。
9、放入青椒、红椒片翻炒。
10、放入糖翻炒即可。