美味粥如何制作：苦瓜皮蛋粥

1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡2小 时，捞出沥去水分。

2、松花蛋去除外壳腌料，用清水洗净，上屉用旺火蒸10分钟。

3、取出剥去松花蛋外壳，改刀切成小丁；大 葱、姜块洗净，切成细未。

4、 苦瓜洗净，沥去水分，去瓜瓤及子，改刀切成小条。

1、锅中加入清水烧沸，放入苦瓜条焯烫一下，捞出沥净水分，切成细粒。

2、净锅置火上，先加入适量清水烧沸，再下入大米用小火煮至粥将熟。

3、放入苦瓜粒、松花蛋丁、冰糖、精盐，继续用小火煮约5分钟。

4、 撇入葱花ˋ、姜未搅拌均匀，淋入香油，出锅盛人大碗中，上桌即可