“法国怪圈”：高脂饮食却不易患心血管疾病

1、 通过对“法国怪圈”的进一步研究，发现法国人在同样的饮食条件下，其低心血管病发病率与他们较多地饮用葡萄酒有关。现在己检测出葡萄酒含有250多种对人体有益的功能成分，其中除有机酸、糖和氨基酸等以外，还含有一些微量物质，如酚类、类黄酮等。而葡萄酒中对人类健康最为有效、研究最多的酚类物质是白黎芦醇，它是葡萄酒中标识性的功效成分。