1、萝卜干开水烫洗泡开，等水温降下来后用手大力抓捏，再用温水清洗镉胶鱿瓜几次，这样可以去掉萝卜干上的灰尘并带走萝卜的生气味
5、加入热水或开水至稍没过食材，水再次沸腾后放入调味料（盐，糖，十三香，老抽，八角，木鱼素等） 木鱼素需要水煮才能提鲜，如果用鸡精或味素的话在最后出锅前加入。其实不加鲜味剂也很好吃了
7、关火闷10分钟再出锅更好吃
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